Hostelería, Limpieza y Desinfección

🔈 ¿Sabíais que, después del agua, el café ☕️ es la segunda bebida más consumida en el mundo? 

ℹ  No resulta raro sabiendo las altas propiedades y beneficios para la salud:

👉 El café es la principal fuente de antioxidante en la dieta del mundo moderno occidental;

👉 Incrementa los niveles de energía;

👉 Ayudar a proteger contra algunas enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson;

👉 Y está asociado con un menor riesgo de padecer un infarto, entre otros beneficios.

Sin embargo, tiene un gran problema…

Si trabajáis en hostelería (o simplemente sois amantes del café) seguro que sabéis lo mucho que cuesta eliminar completamente las manchas de café cuando éste se seca. Algo que también pasa generalmente con otras bebidas cuyos taninos presentes dejan una coloración en las vajillas que pueden incluso teñirlas definitivamente, obligando a sustituirlas definitivamente.

Sin duda, lavar las tazas y vasos del café lo antes posible nos ayudará a evitar coloraciones difíciles de eliminar. Sin embargo, esto es más fácil cuando el consumo del café es en el hogar. En bares y restaurantes la rapidez del lavado depende de muchos otros factores tales como: 🔘 la carga de trabajo de limpieza, 🔘 el personal dedicado, 🔘 la posibilidad de recoger la mesa a tiempo y, por supuesto, 🔘 la técnica de lavado y productos utilizados.

Muchos locales de restauración aún no saben que existen detergentes de lavavajillas diferentes para distintas aplicaciones. Además de los detergentes convencionales de lavavajillas, existen versiones para vajilla delicada, copas y cristalerías, lavado de sartenes y cacerolas, etc.

Un problema común en muchos restaurantes a la hora de lavar las tazas de café tiene precisamente que ver con el uso de lavavajillas y detergentes neutros de lavado: 💥 Los taninos del café, igual que pasa con los de otras sustancias, quedan aún más fijados a las superficies con el calor del secado de los lavavajillas 🌡 si anteriormente los productos de lavado no han cumplido su función retirando por completo las machas. En ese caso las manchas se vuelven aún más costosas de eliminar, siendo necesario un nuevo lavado y generalmente un tratamiento manual.

¿Cuál es entonces el detergente más apropiado?

Como te decíamos, si las manchas de café son recientes en la vajilla, un detergente profesional para lavavajillas como PONIOL INDUSTRIAL es suficiente para la eliminación de los restos de café. Sin embargo, si las manchas llevan ya algunas horas lo adecuado sería realizar una limpieza manual con un detergente específico. NUEVO SLIM es nuestro lavavajillas manual específico para la eliminación rápida y completa de las manchas de pigmentación provocadas por los taninos de productos como vino, té y café, así como de carmín en cristalería 🍷 y vajilla de loza ☕️. Basta solo 1 cucharada sopera 🥄 para 20 litros de agua con la que lavar la vajilla, reduciendo gasto de agua 💧 y evitando que al pasar por el lavavajillas las manchas se fijen aún más.

El cuidado de la vajilla tanto en el domicilio como en tu negocio de hostelería no es difícil siempre que cuides algunos aspectos básicos en su limpieza. Y ello pasa también por utilizar los mejores productos del mercado. Pregúntanos sobre nuestro catálogo de productos para hostelería y te recomendaremos lo que más se adapte a ti 🙂 .